为切实防备餐饮环节肉及肉成品平安风险，峻厉冲击各类违法违规行为，近日，青岛市城阳区市场监视办理局正在全区范畴内集中开展餐饮环节肉及肉成品专项查抄步履，全力守护群众饮食平安。
本次专项查抄以大中型餐饮企业、网红暖锅店、烧烤店等肉类消费量大的沉点场合为焦点，做到沉点区域无死角、沉点品类全笼盖。法律人员聚焦肉类采购、储存、加工、利用全链条，沉点核查四大环节环节：一是肉类原料采购渠道，严酷核验供应商天分、进货检验台账、检疫及格证明及肉品质量查验及格证，严禁来历不明、未经查验检疫或查验检疫不及格的肉类进入餐饮环节；二是储存前提，查抄冷藏冷冻设备温度能否达标，防止交叉污染；三是加工制做过程，规范肉成品加工操做流程，严查利用过时变质、变质肉类制售食物的行为；四是从业人员健康办理，确保从业人员持无效健康证明上岗。本年以来，查抄餐饮店411家，发觉问题106处，共立案8起，向移送线起，下一步，城阳区市场监管局将持续加大餐饮环节肉及肉成品监管力度，成立健全长效监管机制，对违法违规行为连结“零”立场，遏制问题肉成品流入餐桌，切实守护辖区群众“舌尖上的平安”。